2021-03-27 14:58:19 大学生村官 http://www.huatu.com/ 文章来源：华图教育
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古代中国人为何不爱吃猪肉
苏轼被贬期间做了一首《猪肉颂》，
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”
揭示了猪肉市场的无人问津
以前的国人为何不爱吃猪肉呢?
1
自西晋灭亡以后
大量北方游牧民族南下
到了唐朝时
上至皇亲国戚下至黎民百姓
都受到了胡化影响
胡人偏爱羊肉，猪肉开始没落
2
古代的饮食习惯中
猪肉在很长一段时间都并非高大上的肉食
只有牛羊肉才是上等佳品
并且猪肉由于饲养成本、出栏速度等等限制
价格远高于羊肉
还一度遭到了历代医学家的恶评
百姓怎会不选择物美价廉的羊肉呢?
直到明清时期
猪肉才实现逆袭
成为了人们餐饮的主流选择
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